Toen ik dit recept ontdekte was dat meteen dé perfecte gezonde snack om neer te zetten op een feestje.. zo heb ik ook nog iets ?.. Gevulde avocado met tonijn, heerlijk.
Wat een feestje om deze heerlijke gezonde snack op tafel te mogen zetten. Ik noem het wel snack maar het is ook een heerlijke gezonde lunch.
Gebruik de buitenkant van de avocado om een mooi gerechtje op tafel te zetten
Zo ziet het er extra leuk uit toch? Ook bij dit gerecht kun je gemakkelijk je koolhydraten en eiwitten afwegen.
Nog zo’n 12 weken te gaan naar de Sap cup
Vandaag heb ik weer een vetmeting gehad. Mijn vetpercentage zit nu op 11,3 hetzelfde als 2 weken geleden. Mijn gewicht is wel toegenomen, zo’n 400 gram. Dit is dus droge spiermassa. En dat is prima in deze fase. Maar omdat ik nogal streberig ben, viel het me toch een beetje tegen. Ik had toch echt het idee dat ik vet was afgevallen. Maar m’n trainer zegt dat ik er goed voorsta.. en hij kan het weten. Dus op naar mijn nieuwe voedings- en trainingsschema. Ik ben er klaar voor!!
Omdat ik toch steeds minder koolhydraten mag hebben, maak ik nu meer gerechtjes zonder koolhydraten. Die paar grammen die ik wel mag hebben voeg ik daar dan gewoon aan toe.
Ik probeer van al m’n maaltijden een feestje te maken. Zodat ik niet het gevoel heb dat ik iets te kort kom. Als ik heel eentonig moet gaan eten word ik daar niet bepaald vrolijker van. Dus nu het nog kan, geniet ik met volle teugen van m’n eigen heerlijke creaties.
Dit gerecht is simpel lekker en super gezond. En ik mag het gewoon hebben!! I’m a lucky girl ☺
Mijn heerlijk gevulde avocado
Wat zit er allemaal in
• Avocado
• Tonijn in blik (op waterbasis)
• Gedroogde mediterraanse kruiden
• Zout
• Peper
• Tomaat
• Komkommer
• Citroen
Bereidingswijze
- Snij de avocado door de midden
- Ontpit de avocado
- Haal het vruchtvlees eruit
- Sprenkel hier meteen wat citroensap op tegen het bruin worden
- Laat de tonijn uitlekken
- Snij de komkommer en tomaat in blokjes
- Mix het vruchtvlees fijn in de staafmixer
- Doe hier de kruiden, peper en zout doorheen
- Doe de tonijn, de blokjes tomaat en komkommer erdoor
- Alles goed omscheppen
- Vul de avocado’s