Jaaaa ze liggen alweer in de winkels, die heerlijke groene asperges!
Ze zijn goed voor de lijn, bevatten weinig calorieën en zitten vol vezels. Door deze combi behoort de asperge tot ‘voedsel met negatieve calorieën’. Dat wil zeggen dat je verbruik hoger is dan het aantal calorieën die je binnenkrijgt. Houd je dus vooral niet in.?
Dat asperges goed zijn voor de lijn is misschien nog wel het minst belangrijke. Ze hebben namelijk ook een sterke geneeskrachtige werking. Zo sterk dat ze steeds vaker als medicijn worden ingezet.
Alle voordelen van asperges op een rij
- Ze bevatten oplosbare en onoplosbare vezels, deze vezels zorgen voor een vol gevoel en een regelmatige stoelgang.
- Vaak worden asperges met eieren gecombineerd, dit is omdat de eiwitten in combinatie met de vezels zorgen voor een lange verzadiging. Een perfecte combinatie dus!
- Houd jij overtollig vocht vast? Eet dan asperges, dit zijn namelijk echte vochtafdrijvers. Zij zorgen ervoor dat je al het overtollige vocht uitplast. Nadeel: het ruikt alleen niet zo lekker!?
- Asperges zijn een (bewezen!) kankervechtende groente, deze stoffen worden geactiveerd tijdens het koken of bakken. Let wel op dat je ze niet te lang doorkookt/ bakt. Hierdoor verdwijnen de (meeste) belangrijke stoffen.
- Ze zijn ook een goede bron van vitamine E. Eet de asperges met wat vet zoals een goede olijfolie of roomboter, hierdoor neemt je lichaam deze vitamine beter op.
- Bevat het enzym Glutathione. Dit is een zeer krachtige antioxidant. Het beschermd ons tegen de vrije radicalen en versterkt ons imuunsysteem.
- Helpt bij het oplossen van nierstenen. Als ze therapeutisch worden gegeten.
- Werken ontzurend.
- Van wortels weten we dat ze goed voor onze ogen zijn. Maar ook asperges zijn goed voor onze ogen en helpen tegen nachtblindheid.
Asperges zijn dus super gezond. Houd je niet van de bittere smaak? Maak ze goed schoon, dan is het bittere voor het grootste gedeelte verdwenen. Roerbak ze even in een lekkere olie wat kruiden en goed zout. Houd het simpel, dan zijn ze het allerlekkerst!
